التفاح
التفاح يحتوي التفاح على كميات من فيتامين C وبيتا كاروتين. فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية ، والمهمة لمقاومة الامراض والالتهابات وتعزيز المناعة. يعتبر التفاح مصدرا جيدا لمجموعة فيتامينات B المركبة، مثل: الثيامين، و البيريدوكسين (B- 6)، حيث تلعب هذه الفيتامينات دورا مهما في عمل الانزيمات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي ،والعديد من الوظائف الحيوية في الجسم . من فوائد التفاح أنه يعتبر مصدرا جيدا للبوتاسيوم وفقيرا بالحديد، ويحتوي التفاح أيضا على كمية صغيرة من المعادن مثل: الفوسفور، الكالسيوم. ومن المعروف أن البوتاسيوم عنصر مهم من خلايا وسوائل الجسم يساعد على التحكم في معدل ضربات القلب وأما من ناحية "سلامة الأغذية " فيفضل غسل التفاح جيدا قبل تناوله وذلك لأنه من أكثر أنواع الفواكه التي تتعرض للمبيدات الحشرية والتي تشمل الفسفور بيرميث